En Cocina Suiza nos especializamos en Cocina Mexicana, Alta Cocina Internacional y Alta Cocina Mexicana.

Nuestra Cocina

Basados en una sólida preparación - nuestra Chef tiene el grado "Cordon Bleu" y presentó su "Stage" en el restaurante Fouquet´s de París, bajo la asesoria del Chef "Cordon D´Or" Pierre Decroux - y una experiencia de más de 15 años en la preparación de banquetes, hoy en día, podemos asegurar a nuestros clientes y amigos el éxito gastronómico de sus eventos.

A través de los años hemos reunido el conocimiento de la cocina tradicional. Los sabores de antaño, sus aromas -perfume que despierta el sentido del gusto-, colores y texturas que mezclados conforman ese excelso arte llamado "culinario".

Arte efímero que presentamos en el diseño de cada uno de nuestros platillos, invitándolo a través de la vista y el olfato a deleitar su paladar.

Sugerencias para Banquetes de 4 tiempos:

Entradas:
Botana Mexicana Surtida /Ceviche de Jícama / Mousse de Cilantro con coulis de chile guajillo / Crepas rellenas de requesón en Salsa de Poblano /Crepas de chicharrón con salsa de aguacate / Trilogía de quesos con vinagreta de miel / Canelones rellenos en salsa de poblano o en salsa de morrón / /Lasaña de Verduras con Relish de Jitomate / Canelones al Paté.

Plato Intermedio:
Crema de cilantro, nuez y poblano / Crema de Broccolli / Vychisoise / Crema de Almendra con Uvas / Crema de Queso con Poblano / Crema de Champiñones / Crema de Elote y Flor de Calabaza / Sopa Azteca de Setas y Flor de Calabaza / Sopa de Hongos y Nopal / Crema de Chicharrón.

Plato Fuerte:
Pechugas rellenas en Salsa de Champiñones y elote / Pechugas rellenas en Salsa de Almendra y Chipotle / Pechugas rellenas en Salsa Suprema /Pechugas rellenas de plátano macho y queso en Salsa de Poblano / Lomo mechado en Salsa de Cilantro / Lomo en Salsa de Guajillo / Lomo al vino tinto / Lomo en salsa de Ciruela / Lomo o pechuga en salsa de Tamarindo y chipotle.

Guarnición:
Verduras Salteadas y Papita cambray salteada ó Arroz , Puré de Papa, Papa leonesa, Verdura a la Mexicana , Chile Ancho relleno de queso o frijol.

Postre:
Pastel, Flan, Natillas, Strudel de manzana, Helado ó Nieve, Mousse de Cajeta etc. (escoger 1 opción)
Café Americano, Pan .

En eventos de Boda Incluye:
-Brindis de Bienvenida
-Aguas frescas, dikiris o margaritas
-Tornaboda de chilaquiles y frijoles para el 50% de los invitados.
-Refresco y hielo durante el evento.