El arte culinario, el estilo refinado, la belleza del entorno y el toque de buen gusto, son la base del éxito de mis eventos.

Dinorah Arguelles de Cuevas

 

Breve historia de Cocina Suiza

Hace más de quince años, en 1985, la Lic. Dinorah Arguelles de Cuevas junto con un grupo interdisciplinario de jóvenes entusiastas y profesionales dieron inicio a Cocina Suiza. En un principio, la empresa tenía como función principal el cubrir la demanda de comida para llevar durante los fines de semana y en particular para satisfacer las necesidades de la gente que venía de la Cd. de México.

Dos años más tarde, gracias al éxito obtenido con su clientela, Cocina Suiza se inicia en el ambiente de los Banquetes. Durante sus primeros servicios, atendía un promedio de 300 personas. Hoy en día, Cocina Suiza, gracias a su experiencia, equipo humano e infraestructura atiende eventos hasta para 2000 comensales.

Los servicios que Cocina Suiza ofrece entre particulares son principalmente: bodas, XV años, bautizos, primera comunión y cenas de fin de año, tanto dentro del estado de Morelos como en el Distrito Federal. Asimismo, Cocina Suiza ha organizando banquetes, desayunos, cenas, etc., a diversas empresas e instituciones tanto públicas como privadas.

Curriculum de la fundadora y propietaria de cocina Suiza
Lic. Dinorah Arguelles de Cuevas

Es licenciada en administración de empresas por el ITAM 1981 - 1985

Durante este periodo trabaja en Camino Real Ciudad de México en distintas cocinas incluyendo la del Restaurante Fouquet's de París. Gracias a su desempeño es recomendada con el Chef Pierre Decroux del Restaurante Fouquet's de París en la ciudad de París, Francia, para que bajo sus órdenes y guía, trabaje yhaga su Stage.

En 1985 logra obtener el título Cordon Bleu en la escuela culinaria del mismo nombre en París, Francia.

En 1995 amplía sus conocimientos relativos a la conservación de alimentos, sanidad, puntos de cocción, presentación de platillos, etc., gracias al curso especializado que toma en The Culinary School of New York.

Además, como resultado de sus estudios, la licenciada Dinorah Arguelles domina los idiomas inglés y francés, cuestión que le permite dar una mejor atención a sus clientes extranjeros.

Infraestructura

Cocina Suiza cuenta con instalaciones de cocina industrial:

-6 hornos, 4 fogones, 6 estufas, área de cocina caliente, área de cocina fría, área de repostería, cámara de congelación de 20m3 cámara de refrigeración de 40 m3, área para lavado de vajillas, cristalería y cubiertos con una máquina que además de lavar y desinfectar, pasteuriza todo el equipo, 2 bodegas para almacenamiento y mantenimiento, vehículos para transporte de equipo, alimentos y personal y el mobiliario suficiente y adecuado para garantizar el desarrollo de cualquier evento de manera higiénica, eficiente y profesional.